Lidé za projektem
Nejsme kuchaři z televize. Nemáme studovanou gastronomii. Jsme lidé, kteří se naučili vařit z nutnosti a z toho se stal koníček, který sdílíme.
Od nedostatku k systému
Bylo to v roce, kdy jsme poprvé seděli nad prázdnou lednicí a přemýšleli, co z toho vůbec uvařit. Čočka v šuplíku, půlka cibule, trocha rajčatového protlaku. Výsledek byl překvapivě dobrý.
Ten moment nás přiměl přemýšlet jinak. Místo aby jsme hledali recept a pak kupovali ingredience, začali jsme se ptát: co máme a co z toho uděláme? Tenhle obrat v myšlení změnil všechno.
Blog vznikl jako osobní zápisník. Místo, kde si ukládáme, co fungovalo. Postupně se z toho stalo něco, co sdílíme s ostatními, protože se ukázalo, že podobný problém řeší spousta lidí.
Co nás vede
Čtyři principy, které stojí za každým receptem na tomto blogu
Dostupnost
Každá ingredience musí být dostupná v běžném supermarketu. Žádné speciální obchody, žádné online objednávky z Asie.
Upřímnost
Pokud recept nevyšel na poprvé, napíšeme to. Pokud je levná varianta stejně dobrá jako drahá, napíšeme i to. Bez příkras.
Systém
Vaření bez systému vede k chaosu a plýtvání. Každý recept je součástí většího celku, ne izolovaný výtvor na jeden večer.
Nezávislost
Žádný sponzor, žádná affiliate odkaz, žádná placená spolupráce. Co doporučujeme, to skutečně používáme a za vlastní peníze.
Jak přistupujeme k receptům
Každý recept na blogu prošel minimálně dvěma vařeními. Při prvním zjistíme, co funguje. Při druhém ověříme, jestli výsledek byl náhoda nebo systém.
Ceny surovin pravidelně kontrolujeme v běžných obchodech. Ne v biokvalitě, ne v diskontních akcích. Standardní regálová cena v průměrném supermarketu.
Fotky dělá normální telefon v normálním světle. Žádné food styling triky. Co vidíte, to dostanete.